تعتبر الكفتة من الأطعمة المفضلة لدي الكثير لذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن وسر تماسكها.
*مكونات الوصفة:
ـ كيلو لحم مفروم.
ـ بصلتين كبيرتين.
ـ نصف حزمة بقدونس مفروم ناعم.
ـ ربع كوب برغل مغسول.
ـ ملح حسب الرغبه.
ـ ربع ملعقة صغيره فلفل أسود.
ـ رشة جوزة الطيب.
ـ معلقة صغيرة سكر.
ـ ملعقة كبيرة بكينج بودر.
ـ طريقة التحضير:
ـ أولا، في وعاء نضع اللحم المفروم مع 3 ملاعق كبيرة دهن ونخلطهما جيداً.
ـ ثم نضيف البرغل المغسول مع البقدونس و الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب والبيكنج بودر ونقلبهما.
ـ بعدها نقوم بتصفية البصل من الماء في مصفاة، ثم نقوم بإضافة البصل المصفى للحم ونقلبه جيداً مع باقي المكونات وتترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
ـ ثم نقوم بتقليب ماء البصل مع القليل من الزيت.
ـ بعدها تشكل الكفتة على أسياخ مدهونة بمزيج الزيت وماء البصل واليدين.
ـ ثم نرص الكفتة في صينية بعد تشكيلها.
ـ يمكن رص الطماطم والبصل والفلفل بجانب الكفتة حتى تغطيها طعم رائع.
ـ ثم نقوم بتقليب الكفتة على الجانبين حتى تنضج تماماً وتتحمر.
ـ وفي الأخير، نخرج الكفتة من الفرن وترص في طبق مرشوش بالبقدونس المقطع وتقدم بجانب المكرونة أو بجانب الخبز والسلطات والطحينة.
