تستطيعين سيدتي تحضير كيك الشاي اليومي بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك، ولضمان نجاح عمل الكيك استخدمي الأكواب والملاعق المعيارية لتقدير المكونات.
ويفضل أن يكون الكوب سعة 250 ملل، وسوف نتعرف على المكونات اللازمة لعمل الكيك بالمقادير المضبوطة، وهي كما يلي:
*المكونات:
4 بيضات بحرارة المطبخ.
ملعقة صغيرة فانيليا.
كوب سكر.
كوب إلا ربع زيت.
كوب حليب.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
كوبان دقيق.
ملعقتان كبيرتان نشا ذرة.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
الصوص الأبيض
3 ملاعق كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة ونصف دقيق.
كوب حليب.
ملعقة كبيرة ونصف زبدة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
*طريقة عمل الكيك:
أولا نخفق أربع بيضات بحرارة المطبخ مع كوب من السكر الأبيض الناعم وملعقة صغيرة من الفانيليا بالمضرب الكهربي أو في الخلاط لمدة 5 دقائق.
ثم نضيف كوبا إلا ربع من الزيت مع استمرار الخفق، ثم نضيف كوب من الحليب وملعقة كبيرة من عصير الليمون مع متابعة الخفق على سرعة عالية.
بعد ذلك ننخل المواد الجافة وهي كوبين من الدقيق، وملعقتين كبيرتين من النشا وملعقة كبيرة بيكنج بودر وربع ملعقة صغيرة من الملح على خليط المواد السائلة.
نقلب بالمضرب اليدوي حتى تختفي المكونات الجافة تمامًا ثم نسكب خليط الكيك في قالب مفرغ من الوسط ومدهون بالسمن أو الزبدة.
ثم نطرق القالب برفق لإخراج الهواء الزائد ثم ندخله فرن ساخن مسبقًا على حرارة 170 حتى تمام النضج.
تستغرق مدة الخبز حوالي 40 دقيقة، ثم نخرج الكيكة من الفرن وننتظر 5 دقائق ثم نقلبها على طبق مسطح حتى تبرد.
ولأجل تحضير الصوص الأبيض نضع كوب من الحليب وملعقة كبيرة ونصف من الدقيق في إناء، ثم نزود ثلاث ملاعق كبيرة من السكر مع التقليب على البارد ثم نرفع الخليط على النار مع متابعة التقليب حتى يغلي ويثقل القوام، ثم نطفئ النار ونضيف ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة وملعقة صغيرة من الفانيليا، ونقلب جيدًا حتى تذوب الزبدة.
ثم نسكب الصوص وهو دافئ على الكيك البارد ثم يقطع ويقدم بألف صحة وعافية.
