في حال كنت من محبي التونة وتحاولين عملها بالمنزل، سوف نقدم لكي الطريقة الصحيحة عمل التونة مثل الجاهزة.
*المكونات:
٤سمك ماكريل. او سمك التونة المتاح عندك
١/٤ كوب خل
٥ فصوص ثوم صحيح
١حبة بصل
٣ملعقة ملح
ورق لورا
٤ فصوص حبهان
٤ فصوص قرنفل
شرائح ليمون
للحفظ
كوب خل
كوب عصير ليمون
٢ ورق لورا
*طريقة التحضير:
قبل كل شيء، يغسل السمك ويقطع راسه ويوضع
ثم فوق الماء المغلي علي النار على مصفه فوق الحلة حمام بخار يعنى.
بعد ذلك، يوضع معه القرنفل و البصل والثوم وورق اللورا والحبهان و شرائح الليمون فى الماء والفلفل والملح على السمك ونغطيه لمدة ٣٠ دقيقة.
ثم نرفعه من علي النار حتي يبرد ونخلي القشرة والشوك وتوضع في برطمان زجاج معقم ومعها الخل والليمون وورق اللورا.
وفي الأخير، يغلق بإحكام ويستخدم بعد يومين.
