لا شك أن من أكثر الأمور التي تحتاجها ربة المنزل هو السرعة بأداء أي مهمة منزلية ومنها الطهي، وخاصة عندما ترغب بتحضير المعجنات.
من هنا، سوف نعرفك سيدتي العزيزة على عجينة العشر دقائق الهشة والتي تصلح لجميع أنواع المعجنات.
ـ مكونات العجينة:
5 أكواب دقيق أبيض منخول
2 م ك سكر
2 م ك خميرة فوريّة
1/4 كوب حليب بودرة
1/2 كوب زيت نباتي
رشة ملح
2 كوب ماء دافئ
ـ طريقة التحضير:
داخل وعاء كبير، اخلطي كوبين من الدقيق مع الخميرة والسكر والحليب والملح ثم الماء الدافئ بالتدريج.
قومي بعجن الخليط حتى يصبح سائلًا.
ثم غطّي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
بعد مرور 10 دقائق، أضيفي باقي الدقيق والزيت إلى الخليط.
ثم اعجني العجينة حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
بعدها شكلي العجينة حسب الرغبة.
ضعي المعجنات في صينية فرن مدهونة بالزيت.
بعدها ادهني وجه المعجنات بالحليب ورشي عليها السمسم أو حبة البركة.
اضبطي درجة حرارة الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ثم اخبزي المعجنات لمدة 20–30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
قدمي المعجنات ساخنة أو دافئة.
