كثيرًا ما تقع ربة المنزل في ورطة حين يصل الضيوف بشكل مفاجئ إلى المنزل، إذ لا يكون لديها الوقت الكافي لتحضير الطعام، خصوصا و أن هناك بعض الأطعمة المجمدة وأبرزها اللحوم تتطلب وقت طويل حتى يذوب الثلج عنها.
ولهذا سنقوم باستعراض حيلة لتذويب اللحوم المجمدة خلال 4 دقائق فقط ومن دون استخدام الميكروويف أو وضعها في الماء الساخن.
*المواد المطلوبة:
1ـ قدران من الألومنيوم.
2ـ كيس نايلون يستحمل الحرارة.
*الطريقة:
1ـ ضعي القدر الأول على الطاولة بشكلٍ يكون الكعب إلى الأعلى.
2ـ ثم قومي بتغليف اللحوم بكيس النايلون لتحميها من الجراثيم أو الأوساخ التي قد تكون موجودة.
3ـ قومي بوضع كيس اللحوم على كعب القدر الأول وحاولي أن تكون مصفوفة على شكل طبقةٍ واحدة.
4ـ والآن قومي بوضع القدر الثاني فوق اللحوم، ويجب أن يكون كيس اللحم بين كعبي القدرين.
5ـ املئي القدر الثاني بالماء الساخن، واتركي اللحوم بين القدرين من 5 إلى 20 دقيقة بحسم سماكتها، لكنك لست بحاجةٍ لإعادة تسخين الماء.
تنتقل الحرارة بسهولة بين المعادن، وخاصةً بين الألومينيوم، ويسخن القدر الذي يحتوي على الماء وتنتقل الحرارة إلى اللحوم وثم إلى القدر في الأسفل، وترجع الحرارة إلى الأعلى وتعيد المسار نفسه.
ويساعد أيضاً وزن الماء على إلصاق اللحوم بالمعدن، وبهذه الطريقة يذوب الثلج عن اللحوم بعد 4 دقائق وتصبح جاهزة للاستخدام، وهذه الطريقة آمنة جداً لكن عليك أن تستخدمي اللحوم مباشرةً ولا تعيدي تجميدها.
