تعد طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمسطرة هي الأسهل والتي تساعد في لف وتجهيز أكبر كمية ممكنة.
ومن السهل على كل ربات البيوت أن تتبع هذه الطريقة، ولا تتطلب أي مجهود أثناء اللف والحشو.
وبالإمكان متابعة كل الخطوات لتحضير أفضل طبق مميز من المحشي المشكل من الكرنب مع ورق العنب.
وفيما يأتي خطوات للف بالتفصيل باستعمال مسطرة مخصصة لأغراض الطهي في مطبخك:
أولا حضري كل المكونات التي تحتاجيها لعمل المحشي وسلق ورق العنب والكرنب، وتصفية ورق من الماء.
ثم جهزي بولة واخلطي فيها المكونات الآتية: 2 كوب أرز مع عصير طماطم، و3 ملعقة من معجون الصلصة، والتوابل المفضلة والملح والفلفل، والبقدونس بالكمية المفضلة مع ربع كوب زيت وبصل وثوم مفرومين ناعم.
بعد ذلك احضري المسطرة وضعي ورق الكرنب مفرود وبالمسطرة ستستطيعي تقسيم الورق إلى قطع متساوية، ومن ثم قومي بحشو ورق الكرنب بالملعقة باستعمال الخليط المحضر.
ثم لفي الورق بعد الانتهاء من تجهيزه وذك بمساعدة المسطرة.
ورق العنب أيضًا من الممكن لفه بتلك الطريقة السريعة وستجدي أن أصابع المحشي بحجم يكاد يكون متساوي، وذلك يسهل التسوية لكل لمحشي في نفس الوقت.
قومي بوضع كل المحشي في وعاء مناسب مع إضافة المرقة بالكمية الملائمة على ورق العنب والكرنب، ومن ثم يكون المحشي جاهز خلال أقل من ساعة ويقدم في الأطباق بجانب الفراخ أو اللحم.
