بكوبين دقيق.. اعملي كيكة الشاي الهشة في المنزل

بكوبين دقيق.. اعملي كيكة الشاي الهشة في المنزل

يعتبر الكيك من اسهل الحلويات التى دائما ما تتوافر مكوناتها داخل كل منزل، وخلال نصف ساعة تقريبا سوف يصبح لديك حلوى مميزة لتقديمها للضيوف بهذه المكونات.

*مكونات الكيكة:

دقيق أبيض منخول مقدار كوبين.

البيض بدرجة حرارة الغرفة أربع حبات.

السكر مقدار كوب وربع.

الحليب مقدار كوب واحد.

الفانيليا ملعقة كبيرة.

الزيت النباتي مقدار نصف كوب.

بيكنج صودا نصف ملعقة صغيرة.

بيكنج بودر ملعقة صغيرة ونصف.

الملح ربع ملعقة صغيرة.

برش ليمون ملعقة صغيرة.

*طريقة تحضير الكيكة:

ابدئي أولا بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 حتى يسخن.

ثم تدهن الصينية بمادة دهنية، زيت سمنة، أو زبدة، وتبطن بالدقيق وتترك جانبا حتى يصب فيها خليط الكيك.

داخل وعاء الخلاط أو العجان الكهربائي يوضع البيض والزيت والفانيليا والسكر وبرش الليمون ويتم الخفق جيدا حتى يصبح خليط كريمي ناعم ويذوب السكر تماما.

ثم فى وعاء يتم مزج المواد الجافة الدقيق والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا.

يضاف الخليط الجاف تدريجيا مع إضافة الحليب السائل بالتدريج فى نفس الوقت.

بعد الخفق جيدا يصب خليط الكيك فى الصينية المبطنة وتدخل الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.

ثم يتم اختبار نضج الكيك بخلة الأسنان أو سكين من خلال غرسها فى الكيك وإن خرجت نظيفة تكون نضجت وإن خرج بها عجين تترك دقائق لتنضج.

وفي الأخير يتم إخراج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد لمدة عشر دقائق، ثم يقطع ويرش عليه السكر البودرة أو يدهن بالمربى ويرص فى طبق التقديم ويقدم.