لحفظ الدقيق أكثر من عام دون أن يتعفن أو يصل

لحفظ الدقيق أكثر من عام دون أن يتعفن أو يصل
(اخر تعديل 2023-07-09 00:19:11 )

معلوم أن الدقيق يدخل في إعداد الوصفات العديدة والمتنوعة في كافة المطابخ العالمية. مثل الفطائر. والخبز. والمعجنات، والحلويات.وغيرها.

وبالعادة تقوم السيدات بشراء كميات كبيرة من الطحين. والاحتفاظ به في المطبخ.

ولأجل هذا من المهم الاحتفاظ بالدقيق في عبوات محكمة الإغلاق جداً والتأكد من دخول عدم الأكسجين لهذه العبوات وذلك لتفادي وجود حشرات السوس في الدقيق.

قومي بوضع عبوات الدقيق في الفريزر لمدة من 3 أيام إلى 4 أيام، هذه الخطوة مهمة جداً للتخلص من أي تسوس في الدقيق في حال كان موجود فيه.

ثم قومي بإخراج الدقيق من الفريزر ثم قومي بعملية النخل، وضعي الدقيق في العبوات الخاصة بالاحتفاظ بالدقيق محكمة الإغلاق. وأدخليها إلى الثلاجة حيث يمكن حفظ الدقيق لمدة طويلة دون أن يتسوّس أبداً.

يعود السبب الأساسي لتبريد الدقيق عند حفظه هو إبقاء الزيوت الطبيعية التي تتشكّل منها حبات القمح عادةً باردة قدر الإمكان.

من المهم الإشارة هنا إلى أن أنواع الدقيق كافة تُحفظ بنفس الطريقة وتُعتبر الطريقة المذكورة أعلاه هي الأمثل لحفظها.