يعد طهي السمك من الأطعمة الشهية والمفيدة للصحة، ولكن بعض الأحيان يأتي السمك برائحة كريهة وزنخة تؤثر على طعمه وجودته.
ولكن توجد بعض النصائح التي يمكن اتباعها للتخلص من زنخة السمك في الطعام.
ـ يجب شراء السمك الطازج والمفروم بطريقة صحيحة. وعند شراء السمك، يجب التأكد من أنه ليس به رائحة كريهة، ويجب تجنب شراء السمك الذي يتراكم فيه الماء في العبوة.
ـ يمكن استخدام المكونات الطبيعية لتخفيف زنخة السمك، مثل الخل وعصير الليمون واللبن الزبادي والثوم.
كما يمكن إضافة هذه المكونات إلى صلصة السمك أو تتبيلة السمك قبل طهيه، وذلك لتخفيف الرائحة الكريهة.
ـ يمكن استخدام التوابل والأعشاب لتغطية رائحة السمك، مثل الزعتر والريحان والكمون والفلفل الأسود.
أيضا يمكن إضافة هذه التوابل إلى صلصة السمك أو تتبيلة السمك لمنحها نكهة شهية وتخفيف الرائحة الكريهة.
ـ وبالإمكان تناول السمك مع بعض الأطعمة الأخرى التي تخفف من رائحته، مثل البطاطا المحمصة والسلطة الخضراء والأرز الأبيض.
وعموما، يمكن التخلص من زنخة السمك في الطعام باستخدام بعض النصائح السهلة والفعالة، مثل استخدام المكونات الطبيعية والتوابل وتناول السمك مع أطعمة أخرى. ويمكن الاستمتاع بطعم السمك اللذيذ دون الإحساس بالزنخة
