معلوم أن البقلاوة هي أحد أشهر الحلويات الشرقية، والتي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية والإسلامية.
هذا وتتميز البقلاوة بطعمها اللذيذ ومذاقها الحلو، وطريقة تحضيرها المعقدة التي تتطلب مهارة ودقة.
ومن خلال السطور التالية، سوف نتعرف على مكونات وطريقة إعداد البقلاوة في المنزل خطوة بخطوة.
ـ مكونات الوصفة:
عجينة البقلاوة:
– 500 غرام من العجينة الرقيقة (ورق الفيلو)
الحشوة:
– 300 غرام من الفستق المفروم أو الجوز المفروم
– 100 غرام من السكر الناعم
– 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري)
القطر:
– 250 مل من السكر
– 250 مل من الماء
– ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
ـ طريقة تحضير الوصفة:
في البداية قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ثم في وعاء، قومي بخلط الفستق المفروم أو الجوز المفروم مع السكر الناعم والقرفة (إن استخدمت) لتحضير الحشوة.
بعد ذلك، قومي بتحضير صينية مستطيلة وادهنها بالزبدة الذائبة لتجنب الالتصاق.
ثم قومي بفتح ورق الفيلو وضعه على سطح عمل نظيف. قم بتغطية ورق الفيلو بفوطة مبللة لمنع جفافه.
قومي بوضع طبقة رقيقة من ورق الفيلو في الصينية المستطيلة، وادهنها بالزبدة الذائبة باستخدام فرشاة.
والآن كرري الخطوة السابقة لإضافة طبقات إضافية من ورق الفيلو، مع وضع طبقة رقيقة من الزبدة بين كل طبقتين.
عقب وضع عدة طبقات من ورق الفيلو، قومي برش طبقة رقيقة من الحشوة على السطح.
ثم كرري الخطوات 5 إلى 7 حتى تنتهي من جميع الطبقات والحشوة.
قطعي البقلاوة إلى مربعات صغيرة أو مثلثات باستخدام سكين حاد.
ثم ضع البقلاوة في الفرن واتركها تخبز لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
بعد ذلك، قم بتحضير القطر. في وعاء، قم بغلي الماء والسكر معًا حتى يذوب السكر. ثم أضف ماء الزهر إذا رغبت في إضافة النكهة.
أخيرا، بمجرد أن تخرج البقلاوة من الفرن، قم بسكب القطر بشكل سخي فوق الحلوى، مع التأكد من تغطية البقلاوة بالقطر من جميع الجوانب.
ثم اتركي البقلاوة تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة قبل تقديمها
