لا شك أن قساوة اللحم أثناء الطهو تعتبر من أبرز التحديات التي يمكن أن تواجهها ربات المنازل.
غير أن هناك أربع طرق تساعد على إبقاء اللحم طرياً حتى بعد الطهو، وهي التي سنتعرف عليها من خلال السطور التالية في هذا المقال:
ـ في البداية يجب أن توضع على اللحم أثناء طهوه قطع من الفواكه مثل التفاح أو الأناناس أو المانغا أو الإجاص.
ـ بعد ذلك نقع اللحم قبل الطهو في خليط يحتوي على التفاح المبشور مع البصل وزيت الزيتون، وتركه لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
ـ ثم يتم نقع قطع اللحم في المشروبات الغازية لمدة 10 دقائق قبل الطهو، ثم تجفيفها وتتبيلها بالفلفل الأسود. وهكذا يتم الحصول على مذاق مميز.
ـ وفي الأخير، يتم نقع اللحم بعصير الليمون لمدة 30 دقيقة قبل الطهو، أو بالخل لمدة ليلة كاملة.
وبهذا ستحافظين على طراوة اللحم حتى بعد طهية.
