العديد من السيدات يبحثن عن طريقة لتسوية اللحمه بسرعة لتقلل من الوقت الذي تبذله في الطبخ خلال اليوم.
وسوف نقدم إليكم نقاط هامة لتسريع من عملية طهي اللحمة، حيث أن هناك مكون سحري يجب أضافته الى اللحم سيمنحك نتيجة خرافية .
وفي السياق يكشف الشيف “بادي فالاسترو” في إحدى حلقات برنامجه عن السرّ وراء تحضير اللحم بشكل مثالي.
بحسب تقاليده الإيطالية، يستخدم فالاسترو الخلّ للمساهمة في تطرية اللحم داخل الفرن.
ومن أجل الحصول على النتيجة نفسها، إليك وصفة للحم في الفرن غني بالنكهات.
*المكوّنات:
أضلاع لحم العجل مع العظام
سكر أسمر
سكر أبيض
أوريجانو
بابريكا
ملح
فلفل أسود
خلّ أبيض
*الطريقة:
داخل وعاء، أخلطي السكر الأسمر، السكر الأبيض، الأوريجانو، البابريكا، الملح والفلفل الأسود. ادهني اللحم من كلّ الجهات بمزيج البهارات.
قومي بتغليف اللحم بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين حتى يتشرب اللحم البهارات.
ثم أخرجي اللحم من الثلاجة وأزيلي الورق.
بعدها ضعي اللحم على رفّ الشوي المثبّت على صينية.
والآن اسكبي الخلّ على الصينية مباشرة تحت اللحم.
ثم ادخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية لساعتين ونصف حتى ينضج اللحم.
وفي الأخير أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي اللحم ساخناً. ألف صحة.
