ربما تواجهين عند تحضير طبق المعكرونة أحياناً مشكلة التصاق الأعواد أو القطع إحداها بالأخرى.
ولأجل منع هذا، من المهم أن تتعلّمي أفضل طريقة لتحضيرها، والعمل بهذه النصائح:
ـ في البداية، احرصي على ألّا تضعي في القدر كمية كبيرة من المعكرونة.
ـ في حال أردت طهو 100 غرام منها، عليك أن تسخّني ليتراً من الماء.
ـ ثم ما إن يصل الماء إلى درجة الغليان، أضيفي إليه القليل من الملح، أي 10 غرامات لكل ليتر.
ـ عقب وضع المعكرونة في الماء، اخفضي درجة الحرارة فوراً واتركيها على نار هادئة.
ـ يجب أن تحرصي على تحريك المعكرونة بين الحين والآخر بملعقة خشبية إلى أن تنضج.
ـ ثم وبعد أن تنضج المعكرونة، صفّيها من الماء. وتذكّري في هذه الحالة أن تحتفظي بالقليل منه من أجل تحضير الصلصة.
