يعتبر بسكويت اليانسون من أشهر أنواع البسكويت في العالم العربي، ويتميز بمذاقه اللذيذ ورائحته المميزة. ويعد بسكويت اليانسون من الحلويات السهلة التحضير التي يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة.
ـ مكونات بسكويت اليانسون:
كوب ونصف من الدقيق
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون
كوب من السكر
كوب من الزيت
بيضتان
ملعقة كبيرة من الفانيليا
ـ طريقة عمل بسكويت اليانسون:
أولا سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ثم في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح واليانسون المطحون.
في وعاء آخر، اخفقي السكر مع الزيت حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
والآن، أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط السابق واخفقي حتى يتجانس الخليط.
ثم أضيفي خليط الدقيق إلى خليط السائل واخفقي حتى تتجانس المكونات.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي ربع بوصة.
استخدمي قالب البسكويت لقطع العجينة إلى أشكال حسب الرغبة.
قومي برص قطع البسكويت في صينية خبز مفروشة بورق زبدة.
اخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل تقديمه.
نصائح لتحضير بسكويت اليانسون:
يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السمسم إلى العجينة للحصول على نكهة مميزة.
كما يمكنك استخدام سكر بني بدلًا من السكر الأبيض للحصول على نكهة أكثر حلاوة.
ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو الكاكاو إلى العجينة للحصول على نكهة مختلفة.
